Les cuvées Domaine B.B du Château de Bois-Brinçon, sont frais et délicats, raffinés pour accompagner vos repas ensoleillés tout le long de l'année.
BB Rouge - Anjou Rouge 2023
LE VIGNOBLE
Deux parcelles, la Seigneurie et le Bois-Brinçon donnent naissance au cabernet franc. Les vignes, âgées de 35 ans, se développent sur des terroirs de grès à spongiaires et de tuffeau.
VINIFICATION
Les grappes sont, tout d'abord, égrénées puis triées. Elles sont ensuite infusées pendant 5 jours en cuve inox. Le vin sera enfin élevé de 6 à 8 mois en cuve.
LE VIN
Des notes de petits fruits rouges bien mûrs .
Vin fruité avec un joli croquant en bouche.
A boire : Aujourd'hui et dans les 5 ans à venir.
Service: 14°C
carton de 6 bt de 75cl
BB Rose - Rosé de Loire 2023
LE VIGNOBLE
Le gamay et le pineau d'aunis prennent racines sur un terroir de grès à spongiaires sur argilo-calcaire pour donner naissance au Rosé de Loire du Château de Bois-Brinçon. Les vignes sont âgées de 30 ans. Le rendement de 40 hectolitres par hectare est volontairement inférieur à la moyenne de l'appellation. L'objectif: obtenir un rosé plus riche, plus complexe.
VINIFICATION
Les grappes sont, tout d'abord, égrénées. Le pressurage est direct. 24 heures après, il y a un premier débourbage; on laisse les bourbes fines à 8° une semaine avant la fermentation. Cette dernière est lente, avec maîtrise des températures et se déroule jusqu'au bout des sucres. Le vin sera enfin élevé 3 mois en cuve.
LE VIN
C'est un Rosé dense, aux notes délicates de groseilles et de pêches.
Une jolie frâicheur pour ce rosé qui reste de soif et un compagnon idéal des déjeuners d'été.
A boire: Aujourd'hui et l'été prochain. Se goûte sec.
Service: 8°C
Quelques idées d'accord: Consommé de tomates fraîches, ail et basilic, champignons à la grecque, charcuteries fines, salade de concombres à la thaï.
carton de 6 bt de 75 cl
