Château Bois-Brinçon

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Nos Inclassables
Un clin d'oeil inattendu

Le Pineau d'Aunis, cépage local de vignes de plus de 80 ans, sauvegardés et conservés au Bois-Brinçon, complètent la riche diversité de ce vignoble unique.

Notre nouvelle Cuvée Alliance à base de 70% Gamay et 30% Cabernet à découvrir...

Alliance 2017

LE VIGNOBLE 

Le gamay et le cabernet franc prennent racines sur un terroir de grès à spongiaires sur argilo-calcaire pour donner naissance à la cuvée Alliance en 2017. Les vignes sont âgées de 60 ans et le rendement est de 25 hectolitres par hectare.

VINIFICATION 
La macération s'est déroulée durant 7 jours en grappes entières, puis un élevage de 6 mois en futs.

LE VIN
Alliance est une cuvée nature pleine de fruits à déguster entre copains!

A boire: Dès aujourd'hui et d'ici trois ans.

Service: 10°C. Le carafer une heure avant.

Quelques idées d'accord: Coquelet grillée, carré de porc des isles.

Vendu par
carton de 6 bt de 75 cl
16 € la bout.
Quantité :
carton de 6 bt de 75 cl



Garance 2018 100% Pineau d'Aunis

LE VIGNOBLE
GARANCE est issu d'une parcelle de grès à spongiaires sur craie tuffeau de 40 ares. Cette cuvée issu du Pineau d'Aunis ou chenin noir, est âgé de 80 ans. Les vendanges sont manuelles et effectuées en caissettes de 10 kg.

VINIFICATION 
Les grappes sont égrénées. Une macération de 18 jours. Les raisins sont ensuite décuvés en caisse puis remis au pressoir directement. Le vin est ensuite élevé en cuve les 10 mois suivants.

LE VIN 
Beaucoup d'élégance dans cette bouteille avec une dominante épicée en fin de bouche: note de poivre de Sichuan et arômes de violette.

A boire: Aujourd'hui et dans les trois années à venir.

Service: 11°C

Quelques idées d'accord: La cuisine asiatique et les plats épicés.

Vendu par
carton de 6 bt de 75 cl
19 € la bout.
Quantité :
carton de 6 bt de 75 cl



ORIGINE 2018

LE VIGNOBLE

Notre nouvelle cuvée Inclassable : ORIGINE 100% chenin sur un terroir de grès à
spongiaires sur craie tuffeau. La densité de plantation est importante : 6000 pieds à l’hectare, le rendement petit, 5 hectolitres à l’hectare. Les vendanges sont manuelles et se font par tries de raisins dorés et très mûrs. La première récolte a eu lieu en 2018!

VINIFICATION

Une macération de chenin égrappé et fermenté pendant 8 mois en dolias en "Terre Cuite".

 LE VIN

Une curiosité à découvrir pour ce vin "Orange"! beaucoup de finesse et d'élégance.

A boire Aujourd’hui, demain dans 10 ans.
Service 10°C

Quelques idées d’accord 
 Apéritif, asperges...
Viandes blanches grillées...

Vendu par
carton de 6 bt de 75 cl
35 € la bout.
Quantité :
carton de 6 bt de 75 cl